Le pizze fritte sono dei deliziosi prodotti agroalimentare tradizionale della zona reatina. Prodotte con pasta di pizza fritta venivano preparate con gli avanzi della lavorazione del pane fatto in casa e cucinate allo scopo di verificare il grado di lievitazione dell’impasto. Durante la frittura, le pizze fritte tendono a gonfiarsi creando una parte interna vuota, che è ideale riempire con affettati tipici locali. Molto morbide e sfiziose, possono essere condite con zucchero o sale.
