Le olive sott’olio in Olio Sabina D.O.P. sono ideali per antipasti, piatti di pasta e sughi, insieme a pesci al forno e carni o nelle insalate.
Vengono raccolte a mano quando raggiungono la loro perfetta maturazione, vengono deamarizzate con sale, senza utilizzare acqua di salamoia (acqua più sale) al fine di evitarne il tipico retrogusto di fermentazione.
Vengono conservate in Olio Extra Vergine di Oliva Sabina D.O.P. Prodotto d’eccellenza.
