Primo piatti tipico di eccellenza, è preparato con patate e farina di castagne.
La ricetta è tramandata oralmente da generazioni. La preparazione consiste nel mischiare la farina di grano tenero a quella di castagne, di seguito si lessano le patate, si schiacciano e si uniscono alla farina, aggiungendo noce moscata ed un pizzico di sale. Dopo aver lavorato l’impasto così ottenuto se ne ricavano degli gnocchi. Un primo piatto unico nel suo genere da gustare nei periodi autunnali.
